美味家常菜之腊肠炒佛手瓜

1、将佛手瓜对半剖开佛脂脾，出去中间的瓜瓤，洗净后切成片。同时腊肠也有清水洗净后，切成斜片待用。

2、锅中烧水，待水沸后将佛手瓜片倒入沸水中稍微焯一下，然后捞起来备用。

3、洗干净锅并预热，然后加入色拉油，待油温在4-5成热的时候，放入腊肠片翻炒。

4、腊肠片翻炒半分钟迅彩后，加入焯过水的佛手瓜片继续翻况宿炒，如果觉得太干可以沿锅壁加入少量的水。

5、加入精盐，翻炒几下，最后加入少许鸡精，观察佛手瓜片变色并变软后，最后翻炒几次即可出过装盘上桌。