臭豆腐肥肠煲怎么做

1、将处理好的肥肠冷水下锅，加姜片、香叶、八角、盐煮至七八分熟。

2、再将肥肠捞出切小段备用， 起锅倒入一层油，烧热。

3、将臭豆腐放入，炸至两面金黄。另起锅，下大蒜、姜末干辣椒爆香。

4、放入肥肠翻炒，加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。

5、砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水，放入青蒜段、白胡椒和盐，小火煮十分钟。

6、最后加入蒜泥，撒上青蒜叶，臭豆腐肥肠煲就完成了。