如何制作蔬菜虾皮面

1、油麦菜焯水捞出，沥干水分。

2、将鸡蛋用筷子打撒。

3、油麦菜去掉头部。

4、将叶子切成小段。

5、锅中加水烧开，放入挂面。

6、放入适量虾皮。

7、放入处理好的油麦菜。

8、锅中水开中火煮沸。

9、均匀倒入鸡蛋液。

10、煮至面条软烂即可。

11、起锅前加入少量食盐。

12、即完成蔬菜虾皮面的制作。