网红酸菜鱼片，就这么做？

1、刨去鱼鳞，清洗干净，将鱼切成鱼片，备用~

2、将鱼片放在盆里面，加入料酒、食盐、黑胡椒以及淀粉，搅拌均匀腌制半个小时~

3、起锅烧油，油热将姜蒜末倒入爆香，之后加入适量酸菜爆炒~

4、之后加入适量的清水，然后下入鱼排，大火烧开，炖3-5分钟~

5、之后将配菜下锅，豆芽、生菜等，烫熟捞出放在盘下面；再下入鱼片~

6、煮2-3分钟，待鱼片煮至变白捞出放盆中~

7、将汤中加入适量食盐，鸡精提味；再在盆中加入大蒜、葱花以及辣椒面还有花椒面，泼热油~开锅