四川名小吃钟水饺的具体做法

1、将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八躲匠角2粒，小火继续熬。

2、加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

3、将肉馅剁成肉糜备用。

4、肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入狠盯蕉肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6、制成若干饺子生坯。

7、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

8、起锅加清水烧开，下入饺子生坯拒雁煮熟。

9、加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。