腌酸菜的做法

1、香菜洗净切段。

2、大蒜拍碎剁成蒜蓉

3、姜去皮洗净拍成姜蓉

4、酸菜放干净水里泡7~8分钟左右

5、洗净切碎。

6、锅内加水煮沸，倒入酸菜浸泡1分钟，期间翻腾一下。

7、挤干水份

8、加入香菜大蒜蓉，姜蓉。

加入生抽、花生油、麻油、糖。

9、带上一次性手套，用手抓均，使酸菜至软身入味，上碟即可食用。

10、如果没有酸菜，可以参考“如何腌制酸菜？”篇。

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