清淡冬瓜薏米排骨汤

1、猪排骨洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出，去子，切块；蛤蜊入盐水中吐净泥沙，捞出，洗净，沥干；薏米用清水淘洗干净，入高压锅中煮熟；枸杞子泡水；其余材料均备齐。

2、汤锅上火，倒入适量清水，放入冬瓜块、猪排骨块、姜片、煮熟的薏米，大火煮开，改小火稍煮片刻，加入蛤蜊开口，撒入枸杞子即可出锅装盘。