1、1⃣️、西红柿划十字口，放热水锅里去皮切块备用
2、2⃣️、牛腩切块冷水下锅，加入葱1根、姜3片、料酒2勺，水煮开后1-2分钟捞出备用
3、3⃣️、起锅烧油，放入桂皮1块，八角2个，香叶3片，生姜3片，蒜2瓣
4、4⃣️、倒入一半去皮的西红柿，加生抽2勺、耗油1勺、白糖1小勺、老抽半勺、清水小半碗，大火翻炒出西红柿汁（基本看不到西红柿块了），捞出香料渣
5、5⃣️、砂锅倒入牛腩、炒锅里的西红柿汁、另一半切块的西红柿、小葱1根、热水小火炖1小时
6、6⃣️、加少许盐调味，一碗美味的西红柿炖牛腩就做好啦～
