1、准备好食材
2、黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用电动打蛋器弄均匀
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应不与鸡蛋重合，呈现轻盈、膨松的状态。
5、低筋面粉筛入黄油糊中（做巧克力曲奇的可以把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛）用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
6、把面团卷成球状，把保鲜膜铺在上面（这一步是个人爱好），用面杖推平。
7、用饼干模压成自己想要的样子，脱模后(1cm)放在烤盘上。注意厚度会影响曲奇饼干是否会烧焦
8、放入烤箱（170度 25分钟）
