怎样煮玉米粥更有营养

1、玉米营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种你可算对健康非常有利。尼克酸又称烟酸，它在蛋白质，脂肪、糖的代谢过程中起着重要的作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

3、在做玉米粥是有个小窍门，加点小苏打就能是尼克酸释放出来，被人体吸收，同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失