如何制作鸡肉烧茄子

1、首先，长茄子来两刀切成条去皮

2、切葱段姜片蒜片准备一些鸡肉丁加入盐生粉搅拌均匀 腌制五分钟

3、茄子用高油温下锅炸炸熟之后捞出沥油鸡胸肉下锅煸香小料下锅爆香放入豆瓣酱炒出红油倒一勺水，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，老抽

4、倒入茄子焖三分钟，加入淀粉水勾芡翻炒出锅家常小炒，鸡肉烧茄子就做好啦！