《舌尖上的记忆：妈妈教的酿辣椒老味道》

1、辣椒洗净后用纸吸干，从中间切开，去掉辣椒籽。

2、虾仁和瘦肉剁碎，加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、生粉搅拌均匀至肉馅粘稠有弹性，然后静置10分钟让肉馅入味。

3、将肉馅均匀的塞入辣椒内部，用手指按压实，确保肉馅贴合辣椒壁

4、平底锅预热，倒入适量的油，小火煎酿辣椒，肉馅朝下煎至金黄，翻面继续煎另一面，直至辣椒变软

5、将酿辣椒装盘，撒上葱花或者香菜点缀，趁热食用，外脆内软，风味独特