元宵节之卡通汤圆

 时间:2024-10-12 12:06:13

1、 揉面不好拍照片所以此步无图,我用的三象糯米粉,更细腻好吃。糯米粉钽吟篑瑜A加沸水,用筷子搅拌成絮状,再加入剩余的糯米粉B和冷水,揉成三光状态(手光面光盆光)因各种牌子吸水性不同,水量酌情调整

元宵节之卡通汤圆

3、 红豆沙分成5g一个,揉圆备用。为了省事儿,我买的现成的红豆沙

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5、 均匀搓成圆球,放在硅油纸上等待下一步塑型

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7、 熊本同理,依旧是15g可可面团包入5g红豆沙

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9、 细微处可用毛刷沾水粘合,比较不容易脱落

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11、 熊掌的克重是一个0.8g的白色面团搓成三角形3个0.3g的搓成圆形

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13、 煮至浮起,开吃

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