法式香肠酥皮包的做法

1、除黄油之外全部材料放入锅中混合均匀，3分钟揉面

2、放入黄油5分钟

3、放入发酵箱28度，40分钟

4、发酵1到1.5倍大

5、排气醒发20分钟，醒发好的面团分6块，卷入香肠，发酵38度40分钟，放一碗热水，保持70%湿度

6、发酵好的面团刷蛋黄，手抓饼用刀切开，用插扎洞，刷蛋黄放面包上

7、提前预热烤箱，180度20分钟，注意上色后盖锡纸

8、出炉，浓浓的蛋黄香味

9、蹭热倒入网架上凉凉