1、1：准备材料
2、2：把面粉加水（大约220克）、加蛋清合成面团，用保鲜袋包好醒30分钟，姜洗净切末，韭菜洗净沥干水分切末，加香油拌均匀。
3、3：把鸡肉和生鸡油剁成肉泥，加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟
4、4：把韭菜和鸡肉馅拌均匀，加五香粉、加色拉油拌均匀。
5、5：包的时候加盐拌均匀即可。
6、6：把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子。
7、7：擀成饺子皮
8、8：加上肉馅，包成饺子
9、9：汤锅加凉水，大火烧开加少许盐。
10、10：下饺子煮开，用勺子朝一个方向搅动一下。
11、11：转中火煮，加少许凉水再次煮开，饺子漂起来即可出锅。
