虾滑菠菜汤的做法

1、大虾去皮挑虾线，清洗干净后控干水，可以用厨房纸吸掉水分。

3、刮好的虾泥放菜板上，刀背剁一剁，喜欢颗粒的少剁一会儿，喜欢泥状的可以多剁一会儿，自己掌握。

5、热锅，放少凉油，放入葱花，翻炒一下，放入煮好的高汤或者清水，水烧开，改中火。