北京特色：羊肉汆丝瓜汤

1、 羊肉用食盐、水淀粉、胡椒粉略腌一下

2、​在水淀粉中过一下。

3、​锅中水烧开，将羊肉片用开水烫一下，待表面变色捞出，放入大碗中。

4、锅中放入葱姜水，将嫩丝瓜切片，水开起时放入丝瓜。

5、​​丝瓜烫熟时浇在羊肉上面。

6、​这个好吃的羊肉汆丝瓜汤就完面了，看下面的图就感觉味道很棒了。

7、​成品图：