1、黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着。
2、用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大。
3、蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽。
4、筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态。
5、倒入百利甜酒，继续切拌翻拌混合至面糊有光泽。
6、加入提子切拌均匀。
7、7.持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽。
8、焙MAN烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面。
9、入烤箱烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约35分钟.
10、此时,煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用。
11、蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。
12、待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存。
