1、准备好所用到的原料。
2、将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。
3、低粉过筛一遍，倒入液体中。
4、不停的搅拌，至面团全部烫熟，成团状。
5、将蛋液打散，分次少量的加入，将面团一直搅拌至吸收蛋液。
6、直到面糊成光滑状，拉起面糊呈倒三角状。
7、将面糊装入裱花袋中，用五齿花嘴，在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。
8、土豆切片后洗去淀粉，上锅蒸熟。
9、加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用料理机打成细腻的糊状。
10、香肠下锅煎熟，切成小颗粒状。
11、将晾凉的泡芙从中间剪去一条。
12、土豆泥装入裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，撒上香肠粒。
13、顶部淋些辣椒红油，撒上白芝麻。
14、成品鲜香麻辣可口。
15、比起甜泡芙更是有另一翻滋味。
