开蛋糕店需要知道哪些知识

1、市场调查：不管开什么店铺，都要做好市场调查，看看附近有多少家蛋糕店，经营状况如何，他们的经营方式是怎样的，都有怎样的产品，看看蛋糕店在市场中是不是已经饱和，然后再决定要不要继续。

3、准备启动资金：心理准备做好后，就是要准备启动资金了，我们要筹集的资金大体包括：店铺租金，装修，购买各种设备，货架，操作台，办理执照等，这是主要的花销，当然要多准备一些，零碎的花销也是不小的。

5、门面大小：开蛋糕店需要门面，场地尽管不需要太大，也要能够容纳操作室，展示柜台，几张桌椅等内容，有的蛋糕店不仅提供休息的地方，还有书籍可以阅读，租多大的门面，根据蛋糕店的规格来决定。