浓郁酱汁意大利面：炸酱笔管面

1、黄瓜、胡萝卜洗净，均切细丝。

2、五花肉洗净，切丁；洗净的大葱取葱白切丝；去皮的姜、大蒜切末。

3、锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的豆芽，焯熟，捞出沥干。

4、锅中注油烧热，放入五花肉丁，倒入料酒，煸炒至肉丁变色，倒入姜末、蒜末炒香。 

5、倒入豆瓣酱翻炒，让油和酱慢慢融合炒香，放入炒好的五花肉丁，翻炒匀。

6、锅里加水，改中小火，放入白糖，煮至酱汁浓稠。

7、盘中盛上熟笔管面，淋上煮好的酱汁。最后放上豆芽、葱白丝、胡萝卜丝、黄瓜丝即可。