1、粉条提前浸泡至变软；
2、五花肉洗净切成麻将块；
3、备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖；
4、煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化；
5、炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；
6、放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀；
7、拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香；
8、将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀；
9、淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀；
10、将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水；
11、加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂；
12、放入粉条炖煮；
13、粉条煮熟就可以关火啦；
14、盛出，上桌。
