1、把干净的生姜洗干净，如果有时间可以去除姜片，如果没有时间，不去除姜皮也可以，但是记得生姜上腐烂的一定要去除，因为腐烂的生姜会致癌。
2、把生姜用水把表面清洗干净，一定要认真的清理，因为生姜很容易夹带泥土等。
3、把生姜剁成碎末，自己用刀剁可以，用一些类似绞肉的小型机械也可以，总之把生姜弄成碎末就行。
4、按五份红糖和三份生姜的比例混匀。按体积或重量都可以。
5、将混匀的红糖和姜末直接放到蒸笼里面隔水蒸。注意红糖和姜末里面不需要加水。开锅后继续蒸10分钟就好了。
6、取出蒸好的姜糖，这时候就可以冲水喝了，每次用半勺或者一勺为宜。每天饮用过多容易上火。
7、可以一次多做一些，等到冷却后，用保鲜膜封起来，放到冰箱里面，很方便的。
