#美食#怎么做剁掓鱼头

1、将鱼去鳞去内脏，鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

3、鱼用盐、料酒、搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

5、将腌制好的鱼平铺在盘中。上面铺满剁椒

7、热锅中放油，烧热，再将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。