马哈鱼鱼子酱的做法

1、用刀从雌性大马哈鱼背部抛开

2、打开腹膜

3、用5%的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵。

4、鱼取卵后，立即将卵放在0至1℃的冰水中洗净血水，滤干水份

5、滤干后的卵粒，放入保鲜槽中，用饱和盐水搅拌处理15至20分钟，滤干盐水。

6、佐以高度小烧一起食用