如何做出可口的豆沙八宝饭

1、将糯米淘洗干净，用冷水浸泡四五个小时，捞出放入锅内，加适量水，用旺火烧开，至锅内水快收干改用小火焖熟，倒入盆内，加入白糖、熟猪油搅拌均匀。

2、将莲子用热水或碱水浸泡至软，去掉壳，捅掉莲子心;桂圆去掉核;京糕、糖渍青梅均切成小丁备用。

3、取5个饭碗，在碗底涂抹少许熟猪油，把莲子、桂圆肉、京糕、青梅、葡萄干、糖玫瑰均匀地铺在碗底，再铺上豆沙馅，最上面盖上一层糯米饭，将碗口拍平。

4、将盛有八宝饭的碗摆入蒸锅内，加盖，用旺火蒸20分钟，取出后分别扣在5个盘内。