蔓越莓抹茶巧克力蛋糕

1、食材准备、称量。

3、巧克力切细。

5、牛奶、巧克力碎混合，小火加热成酱状，分2次加入蛋黄，搅拌均匀。

7、筛入蛋糕粉。

9、预热烤箱，180度，上下火。打发蛋白，出现鱼泡眼状时加入三分之一细砂糖。

11、打发至开始有纹路时加入最后三分之一细砂糖，至打发到干性发泡。

13、面糊装入一次性裱花袋中，挤入蛋糕模内。

15、送入烤箱，180度，上下火，倒数第二层，烤约30分钟，出炉震几下再趁热脱模。