1、准备和面粉一样重的开水，只是开水。慢慢加入开水。不要倒出来。搅拌直到没有干粉。我没有仔细称水的重量。加面粉大约是1:1
2、把面团擀成条状
3、尺寸如图
4、这是一个小时前的状态。会有单独的胶水，烹饪时很容易散开
5、在这儿擦。服一剂，放在手心。向后（向下）搓，然后向外（向上）搓。熟能生巧。只是练习几次
6、葱姜蒜
7、炒葱姜蒜,羊肉
8、加1/3碗水炒一会，再加水炖。多炖一会更入味。一般需要15分钟。注意土豆别炖化了。
9、放入莜面鱼鱼，放的时候记得把粘在一起的弄散，我懒没弄……莜面鱼鱼很好熟；本来就是用开水和的半熟面，不用煮太久。大家也可以试试把小鱼清水煮熟，煮几分钟，然后过冷水，再放在熬好的汤里，这样汤里的粉糊少一些，清亮一些，而且小鱼劲道
