白菜牛腩粉条炖锅

1、牛腩用冷水浸泡半小时，换水两次。

2、粉条中倒入热水浸泡变软。

3、白菜洗净后随意的撕成片状，不需要用刀切。

4、小葱切段、大蒜和姜切片，准备好郫县豆瓣酱。

5、将牛腩放入冷水中，用大火煮熟，捞起，沥干水分备用。

6、将郫县豆瓣酱用小火翻炒，加入葱、姜、蒜炒香。然后把牛肉在大火上翻炒，加入生抽和蚝油，上色。加入热水烧开。

7、待牛肉炖至八九分熟后放入泡软的粉条，炖煮5-8分钟同，再放入白菜翻炒变软，继续用中火炖五分钟，最后加入盐调味，改大火收一下汤汁即可。