虾扯蛋怎么做

1、1碗清水加入2勺面粉，1个鸡蛋以及适量食盐搅拌成无颗粒状态的挂浆状面糊，放在那醒.-会

2、2鲜虾剥去虾壳只留最后的虾尾做装饰用，可以放点胡椒粉和食用盐腌制一下。

3、深锅里放适量清水烧开,放入鲜虾进去过水焯一下，变色捞出

4、换.上小丸子烤盘，先放入适量食用油滑一下。

5、醒好的面糊倒进去1/3处，煎至定型

6、面糊定型一下，放入带虾尾的虾肉进去，固定一下位置。

7、挨个打入鹌鹑蛋，等待鹌鹑蛋熟透就做好啦!装进盘子里，挤上番茄酱和沙拉酱以及适量海苔碎味道更美味。