牛蒡牛肉丝篇

1、没处理过的牛蒡

2、牛蒡去皮洗净备用

3、改刀切成牛蒡丝

4、水加入一小勺白醋后将牛蒡放在醋水浸泡10分钟后捞起沥干水备用

5、牛肉切丝加入少许料酒、姜、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟备用

6、锅中加入少许油，热锅后将牛蒡丝和彩椒丝倒入翻炒1-2分钟

7、将牛肉丝加入

8、继续翻炒至牛肉熟，最后调入生抽和少许盐调味，淋少许芡汁即可装盘