—炖大棒骨的做法

1、棒骨买时让他帮助切开，回家洗净，凉水下锅开始焯水，焯出血沫即可，用温水洗净备用。

3、锅中倒入适量油 ，把花椒粒，干辣椒， 大料，香叶倒入锅中炸出香味，倒入葱姜蒜崧屉圩疑爆香，继续加入大酱炒香，倒入棒骨继续翻炒，加入料酒。

5、炖制汤汁浓稠就可以了，加入盐和鸡粉在炖一会，炖进滋味就可以出锅