荷花酥的做法

1、黄油提前室温软化，和椰蓉、蛋黄液、糖粉一起放入盆中。混合均匀，平均分成5份，盖保鲜膜放冷冻备用。

3、揉成光滑的面团，平均分成5份，盖保鲜膜备用。

5、水油皮压扁，包入油酥。

7、压平，擀成长椭圆，三折，松驰10分钟。

9、擀薄，包入椰蓉馅。

11、锅中放大量玉米油，油锅烧到120℃，慢慢放入做好的酥，小火慢炸。 油温不要超过135℃，超过立刻关火，等油温降下来再开小火