冰皮月饼如何制作

1、洗干净红豆大火煮开

将洗干净后的红豆放入锅中，用大火先将红豆煮开，煮开后，将红豆放入电饭煲中，接着加入三倍的清水，煮两个小时左右。

2、准备豆沙备用

煮好后的红豆弄成糊状，做月饼的豆沙备用，加入白糖搅拌均匀。

3、做月饼皮

接着将糯米粉和粘米粉、澄粉倒入碗中，接着倒入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅匀，放入锅中蒸20分钟左右，取出来搓成圆球状。

4、包好豆沙印上花型

最后将做好的皮把豆沙包起来就好了，印上喜欢的花型就可以了。