1、准备好所有食材，面粉最好是高筋粉。
3、混合面粉、盐、水、花椒叶碎，顺着一个方向搅，并随时注意将面糊里的面粉小疙瘩压碎，需要更光，可以过滤一遍面糊。 面糊的稀稠是决定煎饼是否薄、筋、光的关键，注意调整面、水比例直至接近图片状态。
5、端起锅绕圈，让面糊流满整个锅内，成为一层薄薄的煎饼生胚。 中火，一面完全熟了（约1分钟30秒左右），用铲子伸到煎饼下面慢慢翻另一面再煎半分钟30秒，就可以出锅了。
7、很紧实的卷卷，用手拿起来蘸上你喜欢蘸料。
9、花样吃法三： 最传统的吃法，可以卷进全世界的菜谱，只要你高兴！
