纸包鱼怎么做

1、鱼改刀 用料酒、葱段、姜片、一小撮盐腌制

3、洋葱切块，青辣椒、芹菜杆切小段 葱切长段，另外择出一些芹菜叶和葱段一起起锅时用

5、热火烧油，比平时烧菜多一些

7、加入豆瓣酱或香辣酱炒出红油

9、加青辣椒和洋葱翻炒

11、加入生抽、老抽、蚝油、盐调味

13、锅里少量油

15、放鱼

17、先把头尾拧起来

19、中大火，十分钟左右就好了 喜欢皮焦一点的可以多煮几分钟

21、去掉油纸 加配菜 边煮边吃起来吧！