1、首先是腌制牛排 ：牛排1.25厘米的厚度比较好 用刀将牛肉排拍松 然后用刀在肉上斜着划出菱形的格子 把鲜柠檬挤汁均匀洒到牛排上 放入迷迭香 然后加入少量食用盐 黑胡椒粉 红酒 少量切丁洋葱 腌制30分钟备用
3、开始煎牛排了 平底锅预热 放入橄榄油 油热后放入牛排 煎一分钟 不要动 让牛排锁住水分 一分后翻面煎一分半 然后转中火 翻到正面煎一分钟加黑胡椒汁 然后再煎半分就 ok了 自己可以通过牛排的侧面看牛排熟的程度 我今天做的是七成的 嫩嫩的刚刚好
5、摆盘 多余的汁浇在牛排上 我另外还自制了薯条 哈哈看着还不错吧 味道也不错呢
