黑珍珠怎么做

1、等糖水完全冷却后，倒入木薯粉中，调到似流非流的状态就可以了。

2、取大约1克左右的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，全部完成后让黑珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用。

3、准备一大锅清水，烧开后保持大火，倒入黑珍珠，再次烧开后转中火，烧20分钟后关火，盖上锅盖，焖30分钟。焖好以后捞出洗掉粘稠感。

4、换上一锅新水大火烧开，再次倒入黑珍珠，大火煮约20分钟后再加盖上焖20分钟左右，黑珍珠就做好了。