如何做西红柿凉糕

1、西红柿洗净，划十字刀，放入开水中煮半分钟

2、西红柿捞出，剥皮，切块

3、放入料理机中打成汁，倒出西红柿汁，加入淀粉，混合均匀

4、锅中煮水（约1瓶矿泉水的量），水开后，放入白糖、白凉粉，慢慢注入西红柿汁，搅拌均匀

5、熬至浓稠，倒入易脱模的容器中，冰箱冷藏

6、冷藏两个小时后，脱模，切小块，与椰蓉均匀混合即可