怎么炖大鹅好吃不腥

1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；将油烧热，　　

2、把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，

3、烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒待肉上色时，

4、加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。