怎么做古早粤菜 蒸乳鸽?

1、菜谱原文：肥鸽?净。原只用绍酒二两，白油一小杯，砵载隔水蒸煁便合。底用栗子同蒸亦可。小菜用些香信正菜红枣为好。

2、全部食材

3、家里有冰冻了两年凤眼果（又称频婆果），类似栗子，胜过粟子。

4、用细盐涂抹鸽子全身，倒入砵内，倒入黄酒和生抽。

5、倒入锅里隔水蒸

6、40分钟后，倒入所有配菜。

7、不盖内盖，然后蒸半小时。上碟。