豆豉焖小江鱼

1、豆鼓用清水浸泡清洗干净，（豆鼓是黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可以入药；

2、干辣椒洗干净切碎备用；

3、用刀面把姜敲碎备用；

4、蒜头剁碎备用；

5、香葱、香菜洗干净切小段备用；

6、香葱、香菜洗干净切小段备用；

7、锅中再加入少许花生油，把姜蒜干辣椒倒入去炒香；

8、加入豆鼓翻炒一会；

9、加入适量的清水；

10、盖好盖子，大火转中小火焖5分钟；

11、5分钟后翻面，继续加盖焖5分钟；

12、出锅前加入香菜翻炒一下即可盛出；

13、成品图