1、准备主要原材料。没有土鸡的，可以选三黄鸡，麻鸡之类的。白银耳，用温水泡发后，剪掉黄色部分，撕成小朵备用。
2、土鸡，剁成小块后用温开水浸泡10分钟。一块一块清洗干净后沥水待用。一定要清洗干净
3、大蒜和小米椒剁成碎末，然后加入剁辣椒，蚝油，生抽和精盐，混合均匀成酱汁。
4、取一深碗，先铺上白银耳，接着摆上鸡块。摆放的时候，尽可能不要重叠。这样才能摆的好看
5、最上面，均匀的铺上调好的辣椒酱汁。可以根据各人口味撒上不同的酱汁，坐锅烧水，水开后把蒸碗搁蒸架上面。蒸碗上面倒扣一个干净的盘子，盖上锅盖大火蒸40分钟。
6、时间差不多，鸡肉蒸熟后开锅，撒上适量葱花，出锅端上桌即可。请小可爱们尽情享用
