1、樱桃去核，蒜瓣剁成蒜蓉，黄油切小块。
3、修整鸭胸肉，去除多余的油脂鸭毛。鸭皮上划几道口子，切到触及鸭肉，方便油脂释出。
5、中火热锅，鸭皮朝下，放入锅中，煎5-7分钟，至鸭皮金黄。
7、煎好一面，翻面继续煎2-3分钟，时间长度依照鸭胸肉大小调整。
9、把鸭油倒掉，不要洗锅。
11、煮至剩下1-2大勺酱汁的状态，这个时候酱汁很可能会噼里啪啦地飞溅，可以把火调小，或者稍稍离一下火。
13、加入煮樱桃的酱汁，将樱桃过滤出来备用。
15、离火，逐块加入黄油块。每加入一块，都先搅拌融化，然后再加下一块。
17、鸭胸肉切成喜欢的厚片，芝麻菜衬底，放上鸭胸，淋上樱桃红酒酱，即可品尝。
