豌豆泥烩黄鱼羹

1、第一步；将鱼用盐料酒腌制，并上锅蒸制七八分钟。

2、第二步；另起锅放入水，食用碱，豌豆煮熟，捞出过凉水备用。

3、第三步；将料理机加水放入煮好的豌豆打碎，滤去豆渣。

4、第四步；黄鱼蒸熟后，剔除鱼骨，鱼刺；鱼肉备用。

5、第五步；锅内放入豌豆泥，盐，味精，糖，胡椒粉，鱼肉，香油搅拌均匀，水淀粉勾芡出锅；放入火腿碎即可。