1、水把冻鱼融化，切成片
2、把生姜、料酒、胡椒粉和干淀粉腌20分钟（或者加一个蛋清，我没加，因为忘了加），准备好后往锅里倒一点油。
3、酸菜切好备用
4、我的水是自己挑的，然后自己干！一定很新鲜
5、把韭菜、生姜和干辣椒放油里炒一下，然后加入腌菜一会儿，然后加水煮三五分钟，然后捞出放到盆里！
6、由于没有留照片就用这个代替了吧！用炖酸菜的汤汁煮一下鱼片，待水沸腾后咕嘟一二分钟吧，就可以捞出来连汤带鱼肉都倒入酸菜盆里！然后上面道放上花椒,麻椒和干小米辣。
7、锅洗干净或油在另一个锅里煮沸后倒在上面。你可以吃了
8、太热了！不要放太多！辛辣的，我的嘴很痛，很好吃。我出汗了
