1、事先将排骨汤煮好，因为我这次用的是剩的排骨汤煮面，所以如何做排骨汤这里就不说了。
2、丝瓜去皮，切小条备用。大葱也切细条备用。
3、起锅倒入油，先放入大葱丝，炒出香味后再放入丝瓜继续翻炒，然后倒入料酒，再次翻炒后倒入排骨汤，如果汤少可以再加水，敲入鸡蛋，盖上盖子。烧开后转小火。
4、另起一个锅加入清水，水开后投入面条，投面数量视自己的食量来定，搅拌几秒钟后盖上盖子，再等几秒钟后即可捞出。将面投入排骨汤中一起煮，等汤再次烧开后，试一下味道，如果不够咸可以加盐，喜欢吃酱油的可以加一点酱油，这样综合一下味道更香。味道可以了就出锅。美味即成。
