鱼头炖豆腐怎么熬出饭店的味道泡馍好吃不

1、准备好食材，鱼头最好用厨房用纸擦干，免得贱油。

3、鱼两面煎至发黄时，加入水莫过鱼。再说一次，菜籽油就是不一样，谁放进没几秒汤已是白的了，徽菜菜系几乎都是用菜籽油的。这是我老家带回来的，不舍得用，只在煎鱼时候用。

5、关键的来了。家里一勺猪油，这也是老家带过来的黑猪油。别认为鱼和肉不能共融，而是升华啊。没有猪油，也可以平时买点肥肉熬出油，放冰箱存起来。

7、最后撒入嫩的芹菜叶。