1、首先，将瘦肉取出温水冲洗干净后切成长3-5厘米，宽厚不超过1厘米的肉丝儿。
2、接着，在炒菜锅内加一勺食用油，并将肉丝儿倒入迅速翻炒几下后添加酱油、鸡精、蚝油等调料。待肉丝熟了连同汤汁之后将其盛出。
3、然后在锅内倒入半瓢清水，水烧开之后将面条放入，注意面条放入后要用筷子将起搅一下，避免滞留在锅外的面条被灶火引燃。
4、将小青菜清洗干净后，菜叶都撕开，去除根部。在面条煮一会之后把青菜放入面条上。略微搅拌之后添加适量食盐。
5、然后等面条熟了之后将它捞起来，再把肉丝儿和汤汁让上面一淋。
6、最后，如果家里有麻油还可以滴几滴，味道绝对杠杠的。
