丝瓜鸡蛋简单做法

1、丝瓜去皮，滚刀切好，放在盘子中备用。葱蒜切好备用。

2、把两个鸡蛋打入碗中，加适量的水，把鸡蛋打散。加水打散炒出来的鸡蛋会比较松软。

3、起锅热油，加入蛋液，待蛋液成型之后，用锅铲把鸡蛋弄碎。盛入碗中备用。

4、起锅热油，加入葱蒜炒出香味，加入丝瓜爆炒，如果锅里太过干，适当加入冷水，继续翻炒，直至丝瓜颜色有些变黄。